達屋 TAZ-YA の 煮込み大根の唐揚


身体にもうれしい、美味しいご飯やさんの情報です。

 

達屋 TAZ-YA の 煮込み大根の唐揚今回のお店は、JR大阪駅、阪急梅田駅から徒歩5分。

HEP FIVEとHEP NAVIOのあいだにある道を通り抜けて、

新御堂筋と都島通が交わる堂山町の交差点で信号を渡ったら、

タバコ屋さんとTSUTAYAのあいだにある通りに入ってすぐ、

左手に見えてくる細い路地裏に、ひっそりと入り口を構えています。

 

 

達屋 TAZ-YA 本店

 

こだわりの素材を探し求めて全国を訪ね歩き、

日本全国の契約農家さんから仕入れた無農薬野菜や、

旬のお魚を活かして、その季節ごとに一番美味しいごちそうを作ってくれる、

まさに隠れ家的な創作和食のお店です。

 

しっかりと取ったダシで、素材の味を美味しく引き立てる

和食の技を基本としながら、ゆず味噌ダレ、黄身酢ソース、

へしこのバーニャカウダソース、海苔ソースなどなど、

自家製の調味料もさまざまに作られていて、

料理に添えられているタレやソースも一つ一つとても魅力的ですよ。

 

達屋 TAZ-YA の 煮込み大根の唐揚お野菜もお魚も、そしてお肉も美味しいので、

いつもメニューを前にして悩んでしまうのですが、

こういう料理もあるのか!と、ちょっと驚かされたのは、

煮込み大根の唐揚です。

 

ちょうどおでんの大根のようにしっかりとダシがしみ込んだ大根を、

そのままでも充分美味しいのに、さらに衣を薄くつけ、

表面をカリッとサクサクに揚げた一品です。

 

手間をかけて美味しく煮込んだ大根を、

さらに美味しくするためにチャレンジした心意気にも

魅了させられました。

 

家でおでんをしたときは、

一度自分もから揚げにしてみようかなと思ったりしますが、

こんなに美味しく揚げられる気がしないし・・・と、

いまだにチャレンジできずにいます。

 

大根には、でんぷんの消化酵素であるジアスターゼが多く含まれているほか、

グリコシダーゼなどの酵素が含まれているため、たんぱく質や脂肪を含め、

食物の消化を助けるとともに、腸の働きを整えてくれる効果があります。

 

また、胃酸の中和作用もあるので、ゲップ、胃のもたれ、胸やけなど

胃酸過多の諸症状を改善してくれますから、

美味しいご飯を食べ過ぎたときも、この煮込み大根の唐揚を食べておけば、

元気に食事を楽しむことができるかもしれませんね。

 

さらに、辛み成分のイソチオシアネートには抗ガン作用があると言われています。

 

お店の名物であるジャスミンプリンは、

ジャスミン茶葉のほのかな香りと、とろける口当たりがとても美味しく、

濃厚だけどさっぱりしたあと味に仕上がっています。

 

店内ではお茶とセットでいただけますし、

お持ち帰り用の販売もされていますよ。

 

 

達屋 TAZ-YA 本店

〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町17-5 巽ビル1F

営業時間
月~木・日 17:00~24:00
金・土   17:00~翌2:00

定休日   年末年始

TEL     06-6367-0141

http://www.tazya.jp/